鈴廣かまぼこ委託研究データ

鈴廣かまぼこでは、すり身から作ったペプチドの機能性や安全性について大学などと共同研究を行いました。その報告書をご紹介します。


中性脂肪軽減
ラット脂質代謝系に及ぼす魚肉ペプチド給餌の影響１
魚肉ペプチドによる中性脂肪の軽減効果
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脂肪燃焼促進
ラット脂質代謝系に及ぼす魚肉ペプチド給餌の影響２
魚肉ペプチドによる脂肪燃焼促進効果
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コレステロール低減
ラット脂質代謝系に及ぼす魚肉ペプチド給餌の影響３
魚肉ペプチドによる血中コレステロール低減作用
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血圧上昇抑制
魚肉ペプチド摂取による高血圧自然発症ラットおよびヒトの血圧上昇抑制作用
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抗酸化
電子スピン共鳴技術による魚肉ペプチドの抗酸化能解析
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高栄養吸収性
魚肉ペプチドの栄養吸収（窒素有効性）試験
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血中アルブミン改善
低栄養障害高齢者に対する魚肉ペプチド食品の栄養改善効果
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血中タンパク改善
魚肉ペプチド摂取による血中総タンパク改善作用
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鉄代謝
マウスの鉄代謝に及ぼす魚肉ペプチド給餌の影響
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鉄代謝-2
ラット腸管ループニ重結紮法を用いた魚肉ペプチドの鉄吸収促進作用の評価
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骨代謝
魚肉ペプチドによるラット骨性状（密度）向上効果に関する検討
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肝機能
魚肉ペプチド給餌が肝機能に及ぼす影響
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急性毒性
ラットを用いた魚肉ペプチドの経口投与毒性試験（急性毒性試験）
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亜急性毒性
ラットを用いた魚肉ペプチドの経口投与毒性試験（亜急性毒性試験）
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変異原性
魚肉ペプチドの変異原性試験
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慢性毒性試験
ラットを用いた魚肉ペプチドの経口投与毒性試験
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抗ガン作用-1
魚肉ペプチドの抗ガン効果に関する研究
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抗ガン作用-2
魚肉ペプチドの移植ガン定着抑制に関する研究
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抗アルツハイマー病
老化促進マウス(SAMマウス)に対する魚肉ペプチドの影響〜βアミロイドの低減〜
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免疫増強作用
魚肉ペプチド給餌による免疫増強作用
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免疫増強作用-2
魚肉ペプチド給餌による老齢マウス細胞性免疫回復効果の検討
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免疫系への影響
魚肉ペプチド給餌によるサイトカインの産生パターンに及ぼす影響
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抗アレルギー
食物アレルギー感作モデルを用いた魚肉ペプチドの経口感作抑制の評価
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運動-1
魚肉ペプチドの摂取および持久的トレーニングがラット骨格筋に及ぼす影響
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運動-2
持久的運動後の魚肉ペプチド摂取がラット骨格筋のmTORシグナル伝達に及ぼす影響
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ヒトでの実証試験-1
魚肉ペプチド摂取によるヒト脂質代謝への影響
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ヒトでの実証試験-2
魚肉ペプチド摂取によるヒトの糖代謝および血圧への影響
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ヒトでの実証試験-3
魚肉ペプチド摂取によるヒト臓器および尿酸値への影響
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ヒトでの実証試験-4
魚肉ペプチド摂取によるヒトのアレルギーへの影響
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ヒトでの実証試験-5
魚肉ペプチドのアンチエイジング効果について
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